Descripción general

Este evaporador al vacío fue fabricado en 2018 por el fabricante italiano REDA.

La máquina está diseñada para la concentración suave de mostos, zumos y otros productos líquidos a bajas temperaturas con el fin de preservar los aromas y la calidad del producto. Está prácticamente nueva y se pone a la venta porque estaba destinada a un proyecto que no se llevó a cabo. El sistema cuenta con un diseño automatizado y preparado para CIP.

Datos técnicos

• Capacidad: 100 l/h de capacidad de evaporación a +22/+24 °C
• Aplicación: Concentración de mostos, zumos y productos líquidos
• Modos de funcionamiento: modo de recirculación o modo de concentración directa
• Concentración máxima: 55-70 °Brix
• Producción diaria: 2400 L evaporados / 24 000 L enriquecidos al 10 %
• Servicios públicos:
  • Suministro eléctrico: 25 kW, 380 V / 3Ph / 50 Hz + PE
  • Agua: +12/+18 °C (bajo consumo)
  • Aire comprimido: 6-8 bar
• Conexiones: DN40 DIN, mangueras de 50 mm
• Sistema de control: automatización PLC, armario de control IP65, indicadores digitales de temperatura

Alcance de la entrega

• Evaporador al vacío | REDA | CM100 | 2018 | Construcción completa en acero inoxidable AISI
• Cámara de evaporación | Acero inoxidable, acceso completo para inspección
• Intercambiador de calor | Intercambiador tubular AISI 316L
• Bomba de vacío | Sistema de anillo líquido con recirculación de refrigeración
• Grupo de refrigeración | Calentamiento 75 000 kcal/h, refrigeración 60 000 frig/h, 2 compresores Copeland de 12,5 HP
• Bombas | Bomba centrífuga y bomba de descarga volumétrica monovolumétrica de acero inoxidable
• Condensador de vapor | Condensador de superficie de acero inoxidable
• Instrumentación y depósitos | Caudalímetros, depósitos de acumulación de agua fría y caliente de acero inoxidable