Vista general

Esta cortadora de porciones TVI GMS 500 fue fabricada en 2010 por la empresa alemana TVI.

La TVI GMS 500 es una porcionadora y cortadora industrial diseñada para el procesamiento preciso de carne roja. Fabricada por TVI Entwicklung & Produktion GmbH en Alemania, pertenece a la serie GMS (SingleCut Portioning Systems).

Descripción general

La máquina porciona la carne formando el producto en un molde y cortándolo después en porciones exactas. Es ideal para carne de vacuno, cerdo y productos similares. El modelo de 2010 es conocido por su rendimiento estable, su sólida construcción de acero inoxidable y la precisión fiable de las porciones.

Características principales

• Sistema de formado y corte para cubos, tiras, filetes o porciones de peso fijo

• Adecuada para carne fresca o ligeramente congelada (aprox. -5°C a +5°C)

• Gran precisión de peso gracias a la presión de formado controlada

• Grosor de las lonchas ajustable en función del producto y la receta

• Construcción higiénica totalmente de acero inoxidable

• Alimentación eléctrica típica 3×400 V / 50 Hz

Ventajas

• Aumenta el rendimiento y reduce las pérdidas por recorte

• Porciones de tamaño uniforme para líneas de envasado industriales o minoristas

• Puede integrarse en líneas de producción automatizadas (p. ej., congelador, atemperado, sistemas de transporte)

• Máquina fiable para operaciones de rendimiento medio a alto

Aplicaciones típicas

• Filetes

• Tiras o cubos

• Porciones de peso exacto para la venta al por menor

• Procesado de piezas de carne desiguales o irregulares

En general

• Tipo de máquina Sistema de porcionado SingleCut

• Fabricante: TVI Entwickung & Produktion GmbH (Alemania) TVI Entwicklung & Produktion GmbH (Alemania)

• Modelo: GMS 500

• Año: 2010 (generación típica)

Rendimiento

• Capacidad de corte: hasta aprox. 1.500-2.000 kg/h (dependiendo del producto y del corte)

• Tipos de porción: filetes, tiras, cubos, porciones de peso exacto

• Grosor de las lonchas: aprox. 1 mm hasta 50+ mm (ajustable)

• Rango de temperatura del producto: de -5°C a +5°C aprox.

• Tamaño del producto: adecuado para piezas de carne irregulares y no uniformes

• Exactitud: alta precisión de peso (variación típica ±1-2%)

Construcción

• Material: totalmente de acero inoxidable (apto para uso alimentario)

• Diseño: higiénico, construcción abierta para facilitar la limpieza

• Sistema de formado: plato/pistón de formado hidráulico

• Sistema de corte: sistema de cuchillas de alto rendimiento

Alimentación

• Conexión eléctrica: 3 × 400 V / 50 Hz

• Consumo eléctrico: aprox. 6-10 kW (dependiendo de la versión del equipo)

• Aire comprimido: aprox. 6 bar (si es necesario para las opciones)

Dimensiones y peso

• Longitud: aprox. 2.000-2.300 mm

• Anchura: aprox. 1.000-1.200 mm

• Altura: aprox. 1.600-1.800 mm

• Peso: aprox. 750-900 kg