Visión general

La Firex Cucimix es una olla multifunción totalmente automatizada diseñada para la industria alimentaria y la restauración a gran escala. Construida en acero inoxidable, integra múltiples métodos de cocción -ebullición, guisado, cocción a presión, dorado, cocción lenta y al vapor- con un sistema de mezclado automático para garantizar la consistencia y la precisión. Su interfaz FTC (Firex Touch Control) permite a los operadores programar y repetir recetas completas con facilidad, reduciendo los tiempos de cocción y el consumo de energía hasta en un 70% en comparación con los métodos tradicionales. Ideal para salsas, risottos, mermeladas, guisos, rellenos, polenta y productos alimentarios de alta densidad, la Cucimix garantiza la máxima eficacia, higiene y seguridad en cada proceso. Está casi nueva. (2023)

Características técnicas

• Capacidad: 130L
• Año de fabricación: 2023
• Opciones de calentamiento: gas, eléctrico o vapor (tapa a presión disponible)
• Construcción: Acero inoxidable AISI 304/316, diseño higiénico, fácil de limpiar
• Mezclador integrado: Sistema bidireccional de 3 brazos, cuchillas desmontables de PTFE y acero inoxidable
• Control táctil FTC: interfaz de pantalla táctil de 7" Programación de recetas multifase y modo manual Rango de temperatura: 20-220 °C Tiempos de mezcla, pausas y rotación ajustables Almacenamiento de recetas, registro HACCP y copia de seguridad de datos USB
• Sondas de temperatura: en el fondo de la olla, en contacto con el producto
• Tapa a presión: reduce el tiempo y la energía de cocción hasta un 70
• Sistema automático de llenado de agua (fría o caliente hasta 90 °C)
• Accesorios incluidos: colador y rascador de fondo

Principales ventajas

• Ciclos de cocción hasta un 70% más rápidos con menores costes energéticos
• Calidad constante del producto gracias al control preciso de la temperatura y la mezcla
• Funcionamiento seguro y ergonómico gracias al diseño con certificación CE
• Repetibilidad de recetas gracias a la interfaz FTC programable
• Adaptable a una amplia gama de productos alimentarios y tamaños de lote
• Fácil limpieza y mantenimiento para el uso industrial diario

Volumen de suministro

• Hervidor mezclador para cocinar | FIREX | Cucimix CBT 130 | 2023