Visión general

Esta moderna propiedad de producción para panaderías fue construida originalmente en 1986 y ampliamente renovada y ampliada entre 2019 y 2023. Se encuentra en una parcela de aproximadamente 10,000 m² en una ubicación conveniente cerca de la autopista. La propiedad está a la venta debido a la reestructuración operativa. La planta de producción está actualmente en funcionamiento activo y estará disponible por acuerdo.

El emplazamiento se planificó y ejecutó prestando especial atención a la eficiencia energética, la sostenibilidad y los procesos de producción modernos. La panadería consta de tres enormes naves conectadas de forma óptima para un proceso de producción continuo. La propiedad es adecuada para grandes panaderías artesanales o industriales y ofrece una amplia infraestructura para la expansión.

Datos técnicos

Superficie de la parcela: aprox. 10.000 m².
Superficie útil: aprox. 4.000 m²
Año de construcción: 1986 1986
Modernización: 2019-2023
Estructura del edificio: 3 naves, aisladas térmicamente, sótano parcial
Nave de hornos (Nave 1):
3 hornos de pisos (MIWE) con cargador
4 hornos de cremallera (MIWE)
Conducción central de gases de escape con recuperación de calor (depósito de inercia de 9000 l)
2 máquinas de fermentación totalmente automáticas, gran armario de fermentación para 12 carros de cremallera
Oficina en la planta superior (acristalada)
Nave 2:
- Horno de leña de 8 m² con calefacción de pellets, ópticamente en baldosas tipo 1920
- Complejo de refrigeración con 4 células multifuncionales (12 carros de estanterías cada una, incl. UV, calefacción por suelo radiante)
- Complejo de congelación (3 × 8 m)
- Nueva planta de amasado con preparación de silos, mezclador de agua y sistema de pequeños componentes (30 silos de 150 kg cada uno)
Nave 3 (producción):
- Amasadora con batidora grande Diosna, 2 batidoras de palanca giratorias, batidora espiral (100 L), batidora
- Máquinas de cabezales, línea de panecillos, línea de pan con pesadora, moldeadora redonda y larga
- Línea de panadería fina Seewer Euroline de 27 m incl. plataforma de acero inoxidable y volquete elevador
- Complejo de refrigeración de 3,5 × 22 m (incl. congelador de choque, células de masa y almacenamiento)
- Bodega con techo de 3 m de altura
Suministro central:
- Sistema de aspiración con ciclón
- Ventilación y calefacción mediante un eficaz sistema central de ventilación
- Caldera y tratamiento central de agua en el sótano
- Zonas adicionales:
- Salas de personal, oficinas, sala de confitería y acristalamiento con aire acondicionado
- Zona de expedición con sistema de lavado de bandejas/cajas
- Sala de formación, cocina profesional, salas técnicas
Zona exterior:
- Almacén, silos, cámaras frigoríficas para reserva y residuos
- Suministro eléctrico de emergencia mediante generador
- Pozo propio (56 m de profundidad), planta de tratamiento de aguas residuales orgánicas
- Dos vías de acceso, recinto totalmente vallado

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Miwe, Seewer - 1986 - Alemania

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KEMPER - 2008 - Alemania

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