Vista general

Esta sala de cocción fue fabricada en 2022 por la empresa china JingYing. Se vende debido a la expansión de la cervecería actual. La sala de cocción es un sistema de torre de 3 recipientes, calentado por vapor, y en muy buenas condiciones, bien mantenido. En el momento de la entrega, el sistema aún está en garantía de funcionamiento y está disponible de inmediato.

Datos técnicos

• Capacidad: 10 hl por lote
• Configuración: Sala de cocción de 3 recipientes (cuba de maceración/caldera de ebullición, cuba filtro, whirlpool)
• Sistema de calefacción: Calentado por vapor
• Sistema de control: PLC semiautomático (controla bombas, calefacción, agitadores, perfiles de temperatura, selección de recetas)
• Fermentación: 10 depósitos cilindrocónicos de 20 hl cada uno (2 bares, camisas de refrigeración, CIP, manómetro, válvulas de muestreo)
• Refrigeración: Unidad de refrigeración, 6 CV (~4,5 kW mecánicos, ~12-18 kW de capacidad de refrigeración), sistema de agua glicolada, rango de -4 a +10 °C
• Generador de vapor: Calentado eléctricamente, 72 kW (≈1 °C/min para 10 hl de agua)
• Auxiliar: Depósito de agua fría de 30 hl (aislado, camisa de refrigeración), molino de malta de 300 kg/h, equipo CIP, accesorios Tri-Clamp, mangueras, válvulas, juntas, dispositivos de muestreo.
• Adicional: Juego de 10 electroválvulas (una por tanque de fermentación, control automatizado para refrigeración individual mediante bucle de glicol compartido)
• Sala de cocción
  • Diámetro de la cuba de maceración 1460 mm
  • Altura total incl. armario de distribución/control 2860 mm (este es el punto más alto del sistema)
  • Altura de la plataforma 1100 mm (la plataforma del operador se puede acortar aquí fácilmente si es necesario)
• ZKT's 10 x 20 hl
  • Diámetro 1510 mm
  • Altura total 3300 mm

Volumen de suministro

• Sala de cocción | JingYing | 10 hl, sistema de torre de 3 recipientes | 2022 | Calentada por vapor, con control semiautomático PLC
• 10x Tanques de fermentación JingYing Cilíndrico 20 hl 2022 Presión 2 bar, camisas de refrigeración
• Tanque de hidromasaje | JingYing | 10 hl | 2022 | Entrada tangencial
• Depósito de agua fría JingYing 30 hl 2022 Aislado con camisa de refrigeración
• Molino de malta Jinging 300 kg/h 2022
• Generador de vapor JingYing Eléctrico, 72 kW 2022
• Enfriadora JingYing 6 CV (~12-18 kW refrigeración) 2022 Sistema de glicol -4 a +10 °C
• Plataforma y tuberías | JingYing | - | 2022 | Completo con bombas, mirillas, válvulas, armaduras CIP
• Accesorios | JingYing | - | 2022 | Racores Tri-Clamp, mangueras, acoplamientos, juntas
• Juego de electroválvulas JingYing - 2022 - 10 unidades, para refrigeración individual de tanques de fermentación