Vista general

Esta sala de cocción fue fabricada en 2020 por la empresa china Shandong Yuesheng. Se trata de un sistema de dos recipientes de 10 hL diseñado para cervecerías pequeñas y medianas, equipado con cuba de macerado/clauterización, hervidor de mosto y un depósito adicional de agua caliente de 20 hL. La sala de cocción incluye calefacción por vapor, bombas integradas y equipos auxiliares, ofreciendo una solución compacta y profesional para la producción eficiente de cerveza. La unidad se encuentra en buen estado y estará disponible a finales de diciembre de 2025.

Datos técnicos

• Capacidad: sala de cocción de 10 hL, hasta 2 lotes al día
• Formatos: Cerveza, hasta 20° Plato de densidad inicial
• Recipientes: 2 (macerador/clauterizador + hervidor/vapor) + 1 depósito de agua caliente (20 hL)
• Alimentación eléctrica: 5,5 kW
• Suministro de aire 6 bar
• Construcción: acero inoxidable SUS304 Acero inoxidable SUS304, tratamiento superficial de espejo, aislamiento de PU (100 mm), costuras de soldadura pulidas (Ra ≤ 0,4 μm).
• Calefacción: Vapor
• Características: Bola giratoria CIP, brazo de sparging, termopozo, motor con conversión de frecuencia, rastrillo de grano, boca de inspección superior con mirilla, falso fondo cortado con láser, puerta lateral de grano y tolva, patas ajustables.

Volumen de suministro

• Sala de cocción 10 hL | Shandong Yuesheng | 1000L | 2020 | 2 recipientes (macerador/clauterizador, hervidor/retorno)
• Depósito de agua caliente | Shandong Yuesheng | - | 2020 | 20 hL de capacidad
• Intercambiador de calor | Shandong Yuesheng | - | 2020 | 10 m² de superficie
• Bombas | Shandong Yuesheng | - | 2020 | 1 bomba de agua caliente, 1 bomba de mosto
• Plataforma con acceso | Shandong Yuesheng | - | 2020 | Construcción de acero inoxidable
• Generador de vapor Shandong Yuesheng - 2020 150 kg/h