Descripción general

Este sistema de sala de cocción con molino de malta e intercambiador de calor de placas fue fabricado en 2013 por la empresa española Slowbeer.

El sistema consta de una sala de cocción de dos recipientes (cuba de maceración y caldera de ebullición), un molino de malta y un intercambiador de calor de placas, diseñado para procesos completos de elaboración de cerveza, incluyendo maceración, ebullición y remolino.

Datos técnicos

• Capacidad: 250 litros por lote
• Aplicación: Elaboración de cerveza
• Configuración: sala de cocción de 2 recipientes (cuba de maceración + caldera de ebullición), proceso completo de elaboración de cerveza (maceración, ebullición, whirlpool)
• Sistema de calentamiento: Eléctrico
• Control de temperatura: Automático
• Sistema de seguridad: Alarma de seguridad térmica
• Refrigeración: Intercambiador de calor de placas
• Alimentación eléctrica: 400 V, trifásica
• Potencia instalada: 15 kW

Contenido del suministro

• Sala de cocción (2 recipientes) | No incluido | MB 250 E | 2013 | Cuba de maceración y caldera de ebullición, calentamiento eléctrico, control automático de temperatura
• Intercambiador de calor de placas | Sondex | S4A-IG16 | 2013 | Superficie de transmisión: 0,63 m², presión nominal: 10 barg, volumen: 1,5 l, temperatura nominal: 0 – 100 °C
• Molino de malta | Sommer | Piccolo 11S | 2013 | Capacidad 100–150 kg/h