Descripción general 

La máquina de desalcoholización fue construida por la empresa alemana GEA en 2021 y puesta en funcionamiento en 2022. Estuvo en funcionamiento en una gran cervecería alemana hasta el final. Mediante presurización, el agua y el alcohol pasan a través de la membrana. La membrana asegura la retención de extractos, lúpulo, sabores, colores, sales, etc. 

Datos técnicos 

• Tamaño: L (9/0)
• Tipo: filtración por membrana (membranas en espiral RO)
• Tamaño del lote: ~500 hl (el volumen puede reducirse si es necesario, según el fabricante)
• Tipo de cerveza: Cervezas filtradas y sin filtrar
• Producto Retentado: Producción de 0,0 vol-% Alk. Cerveza (o naturalmente superior)
• Producto Permeado: Mezcla de agua y alcohol, que podría utilizarse, por ejemplo, para la producción de Hard Selzer
• Dimensiones
  • AromaPlus
    • Transporte: 
      • Módulo 1: aprox. 2,40 x 3,60 x 2,40 m (ancho x largo x alto) 
      • Módulo 2: aprox. 3,00 x 1,60 x 1,30 m (Ancho x Largo x Alto)
    • Producción:
      • Módulo1+2: aprox. 3,00 x 5,00 x 3,50 m (ancho x largo x alto)
      • Módulo1+2: aprox. 3,00 x 5,00 x 3,50 m (ancho x largo x alto)
  • Unidad de dosificación CIP:
    • Unidad CIP: aprox. 0,60 x 0,55 x 1,10 m (ancho x largo x alto)

Alcance de la planta

• Unidad AromaPlus, montada en bastidor
• Unidad de dosificación CIP con 7 estaciones (montada en la pared)
• Control integrado (pantalla táctil) para la producción y el CIP con visualización (inglés/alemán)