REDA CM100 Evaporador al vacío (2018)

Descripción general

Este evaporador al vacío fue fabricado en 2018 por el fabricante italiano REDA.

La máquina está diseñada para la concentración suave de mostos, zumos y otros productos líquidos a bajas temperaturas con el fin de preservar los aromas y la calidad del producto. Está prácticamente nueva y se pone a la venta porque estaba destinada a un proyecto que no se llevó a cabo. El sistema cuenta con un diseño automatizado y preparado para CIP.

Datos técnicos

• Capacidad: 100 l/h de capacidad de evaporación a +22/+24 °C
• Aplicación: Concentración de mostos, zumos y productos líquidos
• Modos de funcionamiento: modo de recirculación o modo de concentración directa
• Concentración máxima: 55-70 °Brix
• Producción diaria: 2400 L evaporados / 24 000 L enriquecidos al 10 %
• Servicios públicos:
  • Suministro eléctrico: 25 kW, 380 V / 3Ph / 50 Hz + PE
  • Agua: +12/+18 °C (bajo consumo)
  • Aire comprimido: 6-8 bar
• Conexiones: DN40 DIN, mangueras de 50 mm
• Sistema de control: automatización PLC, armario de control IP65, indicadores digitales de temperatura

Alcance de la entrega

• Evaporador al vacío | REDA | CM100 | 2018 | Construcción completa en acero inoxidable AISI
• Cámara de evaporación | Acero inoxidable, acceso completo para inspección
• Intercambiador de calor | Intercambiador tubular AISI 316L
• Bomba de vacío | Sistema de anillo líquido con recirculación de refrigeración
• Grupo de refrigeración | Calentamiento 75 000 kcal/h, refrigeración 60 000 frig/h, 2 compresores Copeland de 12,5 HP
• Bombas | Bomba centrífuga y bomba de descarga volumétrica monovolumétrica de acero inoxidable
• Condensador de vapor | Condensador de superficie de acero inoxidable
• Instrumentación y depósitos | Caudalímetros, depósitos de acumulación de agua fría y caliente de acero inoxidable