Vista general

Esta sala de cocción fue fabricada en 2011 por la empresa alemana Rabek Engineering GmbH. El sistema cuenta con una configuración de tres recipientes, un sistema de calentamiento de vapor bi-zona y es totalmente automático. La línea incluye un generador de vapor a gas de 415 kW, que forma parte del volumen de suministro. La sala de cocción está instalada y alimentada, en excelentes condiciones de funcionamiento, y está disponible de inmediato.

Datos técnicos

• Capacidad: 35 hL por lote
• Configuración: 3 recipientes (cuba de maceración, cuba-filtro, caldera/vaporera)
• Sistema de calefacción: Vapor, bi-zona
• Funcionamiento: Sistema de control totalmente automático
• Generador de vapor: A gas, 415 kW incluidos
• Estado: Instalado, bajo tensión, excelente estado de funcionamiento
• Disponibilidad: Inmediata