Vista general

Este sistema completo de microcervecería fue fabricado en 2020 por la empresa alemana Sudhausbau GmbH. La instalación es una sala de cocción de 5 hl, calentada por vapor, con dos recipientes, incluyendo molienda, lado caliente, sistema de control, generador de vapor, fermentación, almacenamiento, tratamiento de agua, refrigeración y accesorios. La instalación está bien mantenida y se entrega con garantía de funcionamiento.

Datos técnicos

• Capacidad de la sala de cocción: 5 hl
• Diseño: sala de cocción de 2 recipientes
• Calentamiento: Calentado por vapor
• Regulación: PLC semiautomático (Siemens) con panel táctil
• Fermentación: Fermentadores abiertos con camisas de refrigeración

Volumen de suministro

• Molino de malta con soporte y tolva | - | - | 2020 | Para la alimentación de la sala de cocción
• Sala de cocción (Mash/Kettle + Lauter Tun) | Sudhausbau GmbH | - | 2020 | 5 hl, calentada por vapor, incl. plataforma y tuberías
• Intercambiador de calor de placas | - | - | 2020 | De una etapa, placas de acero inoxidable (1.4404)
• Estación de mezcla de agua | - | - | 2020 | Electroválvula, mezclador, contador
• Sistema de control de la sala de cocción | Siemens (PLC) | - | 2020 | Semiautomático, control de recetas
• Generador de vapor | - | - | 2020 | A gas, incl. tratamiento de agua, TÜV & CE
• Fermentadores abiertos (2x) | Speidel | - | - | 625 L cada uno, con camisa de refrigeración
• Tanques de almacenamiento horizontales (5x) | - | - | - | 500 L cada uno
• Depósito de agua caliente | - | - | - | 700 L, aislado, calentador eléctrico
• Depósito de agua fría | - | - | - | 700 L, aislado, refrigerado
• Refrigerador de agua | - | BL 040 | - | 1,8 kW, función de refrigeración y calefacción
• Controladores de temperatura de fermentación (3x) | Cube Plug | - | - | -
• Bomba móvil | - | - | - | -
• Accesorios de cervecería | - | - - | Mangueras de cerveza, barriles (30 L & 50 L), piezas varias

Opcional: Cámara frigorífica con unidad de refrigeración | - | - | - | De pared simple, sin camisa de refrigeración