Vista general

Esta sala de cocción de dos recipientes fue fabricada en 2022 por la empresa francesa Simatec. El sistema incluye una cuba multifunción, una cuba filtro y un depósito de agua caliente, lo que la convierte en una solución compacta y completa para la elaboración profesional de cerveza. La sala de cocción estuvo en funcionamiento hasta noviembre de 2023 y ahora está desmontada, almacenada en las instalaciones del propietario en Francia y disponible de inmediato.

Datos técnicos

• Capacidad de la sala de cocción: 10-12 HL
• Recipientes: 2 (cuba multifunción + cuba filtro) + depósito de agua caliente
• Sistema de calefacción: Vapor (mediante generador de vapor de gas)
• Automatización: Ajuste de la temperatura del macerado y del tanque de agua caliente; otras funciones controladas mediante panel de control
• Estado: Bueno, última producción en noviembre de 2023

Volumen de suministro

• Sala de cocción | Simatec | Brewone 12 HL | 2022 | Sistema de dos recipientes (tanque multifuncional + cuba-filtro) + tanque de agua caliente
• Generador de vapor | Dita Arturo Mazzi | - | 2022 | A gas, incl. chimenea de 5 m y red de tuberías de vapor
• Bombas | Simatec | - | 2022 | Bomba de rotor helicoidal + bomba de rotor
• Intercambiador de calor de placas | Danfoss | - | 2022 | Acero inoxidable
• Sistema de refrigeración | Chilly | Max 90 | 2022 | Grupo de refrigeración para tanques de fermentación y almacenamiento
• Molino de malta | Criquet | - | 2022 | Capacidad 600 kg/h