INOXDUBRA BorisBrew 25 HL Sala de cocción (2019)

Visión general

Esta línea completa de producción y embotellado de cerveza se construyó principalmente entre 2018 y 2019, con algunos equipos auxiliares que datan de años anteriores. Incluye todas las unidades de proceso clave para elaborar, fermentar, filtrar, embotellar y envasar cerveza, desde la molienda del grano hasta el paletizado. La línea era operada por una fábrica de cerveza que ha cesado sus operaciones y ahora se vende como un paquete completo. Todas las máquinas están en buen estado de funcionamiento.

Datos técnicos

• Capacidad: sala de cocción de 25 HL
• Productos: Cerveza y bebidas fermentadas relacionadas
• Automatización: Control semiautomático con gestión de la temperatura y del proceso mediante PLC
• Proceso de fabricación: Sistema de doble recipiente calentado por vapor con escalones de temperatura automatizados
• Estado de la instalación: Totalmente operativa antes de la parada; actualmente desmontada y almacenada

Volumen de suministro

• Sala de cocción y servicios
  • Sala de cocción - Inoxdubra BorisBrew 25 HL (2019)
    • Cuba de maceración/auterización: 3.300 L, 2-3 bar
    • Whirlpool/Depósito de licor caliente: Recipientes de 3.500 L y 2.500 L
    • Material: Acero inoxidable AISI 304
    • Filtros de maceración en V calentados por vapor, diseño aislado
    • Control de maceración por pasos automatizado con inversores de agitador independientes
  • Caldera de vapor - Sogecal NCK-30.8 (2019), 300 kg/h, alimentada por gasóleo, incl. depósitos de condensados y lodos
  • Intercambiador de calor - TDF Funke FP 22-75-1-NH (2019), 5.000 L/h, circuito doble (agua/agua)
  • Tanques de refrigeración - 2x Serap (1995), 3.000 L cada uno, sistema de refrigeración de glicol autónomo
  • Fermentadores - 3x Inoxdubra (2019), cónicos, isobáricos, 2x 2.500-2.800 L, 1x 5.000 L, hasta 3 bar
• Embotellado y envasado
  • Llenadora - Schilpp Contibloc 20/5 (1974), 20 válvulas, 5 tapones corona (26 mm), hasta 4.000 bph (botellas de 0,33 L)
  • Etiquetadora - Enos Euro C5000 (2019), hasta 5.000 bph, adecuada para botellas y latas
  • Selladora de cajas - Robopac Robotape 50 M (2004), sellado superior/inferior
  • Carretilla elevadora - Nissan S01 D 16 U (1991), 1,5 t de capacidad, 4,5 m de altura de elevación
• Sistemas de filtración, agua y aire
  • Patín de filtración - Céspedes 3 etapas (2018), filtros de 5/3/1 μm + circuito de agua de limpieza
  • Filtro de decloración - Pentair DAQ Magnum (2019), 6.000 L/h, carbón activado
  • Compresor de aire - Kaeser SM 13 (2019), tornillo rotativo, 7,5 kW, con depósito de 500 L
• Molienda y bombas
  • Molino de grano - Skiold Bemvig RS280 (2019), 5,5 kW, 1.000 kg/h
  • Bombas - Bominox Sanix-01 (2019) y Simplex-MS (2019), 2,2 kW cada una; bomba de rodete helicoidal Inoxpa RV 65 (2022 ), 0,75 kW
• Accesorios adicionales
  • Tuberías, mangueras y accesorios Tri-Clamp de acero inoxidable
  • Cañón de lúpulo para lupulado en seco
  • Kit de cervecería piloto de 20 L
  • Columnas de cerveza (4 y 2 grifos) con unidades de refrigeración
  • Mesas y equipo de bar de acero inoxidable
  • Lavavajillas, lavavasos, frigorífico/congelador
  • Acopladores de barriles (KeyKeg, tipo A)