Rabek Engineering 20-25 hl Cervecería (2014)

País:

Francia

Año:

2014

Categoria:

Otras Máquinas

Fabricante:

Rabek Engineering

Modelo:

20-25 hl

Disponibilidad:

Vendido

SKU:

FR-OTH-RAB-2014-00001

Vista general

Esta sala de cocción completa se fabricó y se puso en funcionamiento en 2014. Es semiautomática, calentada por vapor y tiene una capacidad total de 20 - 25hl.  La sala de cocción sigue en funcionamiento y puede visitarse. 

  • Capacidad 
    • 25 hl a 13% plato 
    • 22 hl a 15,5% plato 
    • 20 hl a 17% plato 

Componentes

Tratamiento de la malta

  • Transporte, molienda y alimentación a la cuba de maceración 
  • Silo de malta de 1000 kg 
  • tiempo de maceración: 20 - 30 min 
  • Control SPS

Cuba de maceración y cocción 

  • Acero inoxidable 304 
  • Cuba de maceración simple de doble pared 
  • Agitador con 2 velocidades
  • Sonda de temperatura 
  • Conexión CIP

Tanque de filtrado 

  • 3.500 l 
  • Rejillas filtrantes extraíbles 
  • Conexión CIP
  • Limpieza automática

Depósito de hidromasaje

  • 3.500 l 
  • Entrada lateral de mosto 
  • Conexión CIP 

Depósito de agua caliente

Sistema de control 

  • Trituración, maceración, filtrado, aclarado y cocción automáticos del mosto
  • Almacenamiento de hasta 10 recetas de cerveza 

Intercambiador de calor

  • 2.500 l/h
  • Suministro de oxígeno

Sala de cocción 

  • Sobre plataforma de acero inoxidable 
  • Medición de la densidad mediante tubo de refrigeración 

Caldera de vapor

  • Caldera de vapor de gas para 300 kg de vapor 

Sistema de ablandamiento y tratamiento del agua que entra en la caldera

*Puede haber diferencias entre los datos mostrados y los valores reales, esto debe ser confirmado por el representante de ventas

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Sergi Ferran

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