PPS 10 hl Sala de cocción (2023)

Vista general

Se trata de una sala de cocción nueva que ya está parcialmente terminada. Si es necesario, la sala de cocción puede completarse en un plazo de 3-4 meses. Tiene un control totalmente automático con la posibilidad de reducirlo a semiautomático.

Datos técnicos

• Cantidad máxima de malta 350 k g / 1 cocción de 10 hl
• Mosto original hasta 22 °
• Sistema de calefacción con multiplicadores de vapor
• Consumo de vapor: 150 kg / h
• Capacidad de calentamiento en la cuba de maceración / hervidor de mosto: 1 °C / min y más rápido
• Temperatura del mosto frío 6 ° C (adaptado según las necesidades del cliente)
• Enfriamiento del mosto en 50 min.
• Número de pasadas durante la maceración por infusión: 3-4
• Plataforma de trabajo de acero inoxidable

Volumen de suministro

• Instalación de manipulación y molienda de la malta incl. molino, depósito de malta y transporte
• Sala de cocción con sistema de 3 recipientes compuesto por: 
  • Hidratador
  • Cuba de maceración con un volumen neto de 10 hl
  • Cuba de filtración con un volumen neto de 15 hl
  • Whirlpool con un volumen neto de 10 hl
  • Depósito de agua caliente con un volumen neto de 24 hl
  • Depósito de agua fría con un volumen neto de 14 hl
  • Tanque de lavado con enfriador de muestras
  • Planta de condensado de vapor
• Unidad generadora de vapor
• Estación de compresión
• Tanque de fermentación de 10 hl, aislado
• Tanque de fermentación 20 hl, aislado
• Tanques de almacenamiento para plantas de toma 500l
• Tanques de almacenamiento para plantas de toma 1000l
• Control de temperatura en los tanques de fermentación
• Unidad de refrigeración por glicol
• Bomba CIP móvil
• Estación CIP móvil
• Planta semiautomática de lavado y llenado de KEG
• Tolva para lúpulo seco