Slowbeer MB-250E Sondex, Sommer Piccolo 11S Sala de cocción (2013)

Descripción general 

Este sistema de sala de cocción, que incluye un molino de malta y un intercambiador de calor de placas, fue fabricado en 2013 por la empresa española Slowbeer.

El sistema consta de una sala de cocción de dos cubas (cuba de maceración y caldero de ebullición), un molino de malta y un intercambiador de calor de placas, diseñado para procesos completos de elaboración de cerveza, incluyendo la maceración, la ebullición y el remolino.

Datos técnicos 

• Capacidad: 250 litros por lote
• Aplicación: Elaboración de cerveza
• Configuración: sala de cocción de 2 cubas (cuba de maceración + caldera de ebullición), proceso completo de elaboración de cerveza (maceración, ebullición y remolino)
• Sistema de calentamiento: eléctrico
• Control de temperatura: automático
• Sistema de seguridad: alarma térmica de seguridad
• Refrigeración: Intercambiador de calor de placas
• Alimentación eléctrica: 400 V, trifásica
• Potencia instalada: 15 kW

Contenido del suministro 

• Sala de cocción (2 recipientes) | No incluido | MB 250 E | 2013 | Cuba de maceración y caldera de ebullición, calentamiento eléctrico, control automático de temperatura
• Intercambiador de calor de placas | Sondex | S4A-IG16 | 2013 | Superficie de transferencia: 0,63 m², presión nominal: 10 barg, volumen: 1,5 L, temperatura nominal: 0 – 100 °C
• Molino de malta | Sommer | Piccolo 11S | 2013 | Capacidad: 100–150 kg/h