Eco Brew Tech 10-20 HL Complete Brewery Sala de cocción (2014)

Descripción general

Cervecería artesanal completa de 10 hl basada en una sala de cocción Eco Brew Tech de 10-20 HL con calentamiento por vapor y dos cubas, fabricada en 2014. Un paquete completo desde la molienda hasta el embotellado: molino de malta, sala de cocción con enfriamiento y oxigenación del mosto, depósitos de agua caliente y fría, generador de vapor, tres depósitos unitank de 20 hl, sistema de filtración, un monobloque de llenado y taponado a presión atmosférica, una etiquetadora autoadhesiva y un microenfriador. 10 hl de mosto vertido por cocción a 12,5 °P, hasta 4 cocciones en 24 horas.

Datos técnicos

• Capacidad de elaboración: 10 hl de mosto vertido a 12,5 °P; 20 hl en 12 horas, hasta 4 x 10 hl en 24 horas
• Sala de cocción: 2 cubas, AISI 304, calentadas por vapor, PLC con pantalla táctil y memoria de recetas
• Fermentación: 3 tanques Unitank de 20 hl, AISI 304, 0,49 bar
• Embotellado: 800-1.000 botellas/h, tapón corona
• Año: 2014 (microenfriador de 2018)

Contenido del suministro

• Molino de malta | Robix | ROPPI-1100 | dos rodillos estriados, separación ajustable y bloqueable, imanes de protección, 1.100 kg/h, 4,8 kW, 400 V / 50 Hz
• Sala de cocción | Eco Brew Tech | 10-20 HL | cuba de maceración/filtración de 1.557 L brutos con falso fondo, grifo, sistema de rociado y rastrillo bidireccional de 1,1 kW con velocidad variable; caldera/whirlpool de 1.890 L brutos con entrada tangencial y camisa de vapor en el fondo; aislamiento de lana de roca, plataforma y escaleras | 2014
• Bombas de mosto | 2 bombas sanitarias para mosto caliente y frío, de 2 kW y 3 kW
• Estación de mezcla de agua | agua caliente y de la red, caudalímetro y termómetro en línea
• Intercambiador de calor de placas | Placas de AISI 316, juntas de NBR, enfriamiento del mosto con recuperación de agua caliente
• Oxigenación del mosto | en línea, piedra porosa, válvula de control de caudal, termómetro de salida
• Depósito de agua caliente | Eco Brew Tech | HWT | 20 hl de capacidad útil (2.869 L brutos), camisa de vapor, termostato PT100, bomba de 0,75 kW a 80 L/min, vaso de expansión de 24 L | 2014
• Depósito de agua fría | Eco Brew Tech | CWT | 20 hl de capacidad útil (2.869 L brutos), camisa de glicol, termostato PT100, bomba de 0,75 kW a 80 L/min | 2014
• Generador de vapor | Thermindus | GV INSIEME | 150 kg de vapor/h, quemador diésel, unidad de alimentación de agua y panel de control de la caldera | 2014
• Unitanks, 3 unidades | Eco Brew Tech | 20 hl de capacidad útil (2.731 L brutos) cada uno, AISI 304, 0,49 bar, 2 camisas de refrigeración independientes (lateral y cónica), PT100, manómetro, válvula de seguridad, boquilla de pulverización CIP | 2014
• Depósito de mezcla | Eco Brew Tech | 2.200 L, AISI 304 | 2014
• Bomba móvil sobre carrito | 1,5 kW, 200 L/min a aprox. 15 m, bomba de AISI 316, carrito de AISI 304, para CIP y trasvase de cerveza
• Filtro de cartucho | Carcasa de AISI 304, hasta 2.000 L/h, cartuchos no incluidos
• Bomba de proceso | EP MINI | 0,37 kW, conexión de 3/4"
• Monobloque de llenado y taponado | Idrotecnica | I8C | llenado atmosférico, taponado con tapón corona, 800-1.000 botellas/h | 2014
• Etiquetadora autoadhesiva | STS | S2/Z | automática, 1.000 botellas/h, codificador de lotes | 2014
• Microenfriador | Keyter | KWF2009 | refrigeración de proceso | 2018

Estado

De segunda mano, aún instalado. Es posible realizar una inspección in situ.

Disponibilidad

Inmediata. Ubicación: España.