Speidel Braumeister 200 L Sala de cocción (2016)

Descripción general

Esta Speidel Braumeister de 200 L es una planta de elaboración de cerveza compacta «todo en uno»: el macerado, el filtrado y la cocción del mosto se realizan en un único recipiente. La unidad se compró nueva a Speidel en 2016 y se ha utilizado exclusivamente para cervezas artesanales (fermentación alta), con unas 280 elaboraciones. Estuvo en funcionamiento hasta agosto de 2026 y ahora se encuentra desmontada y almacenada en un almacén climatizado.

El tubo de malta se encuentra dentro de la caldera; la bomba de recirculación impulsa el mosto a través del lecho de grano, y el dispositivo de elevación integrado eleva el tubo de malta para el filtrado. El controlador automático gestiona el programa de elaboración.

Datos técnicos

• Fabricante: Speidel
• Modelo: Braumeister 200 L
• Año de fabricación: 2016
• Volumen nominal de elaboración: 200 L
• Alimentación eléctrica: 400 V, trifásica, 50 Hz
• Potencia: 9,3 kW; calefacción 3 x 3.000 W
• Dimensiones: aprox. 136 x 90 x 208 cm, incluido el dispositivo de elevación
• Peso: aprox. 150 kg
• Control: automático
• Servicios: no se necesita agua de refrigeración ni conexión permanente al desagüe en condiciones normales de funcionamiento

Equipamiento

• Tapa de acero inoxidable
• Tubo de malta con placas filtrantes perforadas, barra de fijación y abrazadera
• Dispositivo de elevación para el tubo de malta
• Bomba de recirculación
• Controlador automático
• Mangueras, conexiones externas, cable y enchufe trifásico
• Manual impreso; factura, certificados CE y documentación original disponibles

Estado

De segunda mano, en excelente estado: sin averías conocidas, fugas ni reparaciones pendientes. Las bombas, los elementos calefactores, las juntas y el controlador son originales. Se realiza un mantenimiento trimestral según el manual; limpieza rutinaria con agua tibia y detergente alcalino, y con sosa cáustica y ácido nítrico cada cinco ciclos de elaboración. La unidad se apoya sobre su propio bastidor y puede cargarse sin palé. Hay disponible una segunda unidad idéntica como oferta independiente.

Disponibilidad

Disponible de inmediato. Ubicación: España. Se puede visitar con cita previa.